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馒头新花样
发布时间:2020-04-28   

很多人会觉得,一个馒头,不管做成什么样,最后吃到嘴里都一样充饥。话虽然没错,但是其中却少了很多乐趣。今天就跟大家分享一个花式馒头的做法,保证让你食欲满满~

       1、准备300克面粉,用120毫升清水,两克酵母,和成中度偏硬点的面团,密封发酵,现在室温30度以上,发酵40分钟左右。再准备几颗大枣洗净备用。

       2、把发酵好的面团移到案板上,撒点干面粉,揉搓排气,再分成三大三小6个面剂。三个小面积先放一旁备用,三个大一点的面剂揉成手指粗细的长条。        

       3、三根面条在两端分别切开,中间连着,成横向的x形。      

       4、在切开的两端夹入大枣,把开口处,用手捏合紧。并上下对齐。

       5、用筷子在中间拦腰夹起来,这样就成了6个花瓣了。

       6、夹好的粘合处有点突出,用手按平,方便下一步操作。

       7、再取3个小面团揉圆,并擀成薄一点的小圆片,厚度3~4毫米就可以。

       8、用叉子在小圆侧的两面按上花纹,再从中间切开,成6个半圆。       

       9、把半圆的面片儿朝一个方向叠加起来,切口处用筷子压一下使其粘合。

       10、取一个大枣放在一端,然后慢慢的卷起,切口处朝下,再放在刚才做好的花瓣上,这样一朵含苞待放的玫瑰花就做好了,用手往外掰一下花瓣,整理成花开的形状,会更漂亮。

       侧面看一下,像极了6瓣叶子衬托着的玫瑰花,所以我们叫它玫瑰花型馒头。摆好造型,我们把馒头放入提前烧开水的蒸锅中,大火蒸15分钟左右,关火5分钟以后就可以出锅啦。

       这样简简单单几步,包裹着大枣的玫瑰花型馒头就做好了,是不是比我们平时吃的普通圆馒头要更有食欲的多呢?


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