近日，秋雨连绵不断，气温一下子降低很多，只穿一件短袖已经扛不住外面的冷风了，大街上一些怕冷的小伙伴都穿起了厚毛衣、棉外套，真的是一场秋雨一场寒。天气变化，饮食也要跟随着变化，最近小编就钟情于各种蔬菜粥，不仅营养丰富，颜色也很好看，尤其是阴雨天气喝上一碗温热的粥，整个人都暖洋洋，舒坦极了。本期就来给大家分享一些好喝的蔬菜粥，喜欢的可以试试哦。

【芹菜虾仁粥】

食材：小西芹、鲜虾、大米、大葱、生姜

做法：

1、取200克大米淘洗干净放入锅中，加入适量的水，中小火熬煮；

2、煮粥的同时把鲜虾去头、去虾线、虾壳，加入葱姜丝，适量油、盐抓匀腌制20分钟；

3、芹菜、大葱洗净切末；

4、粥煮至8分熟的时候，放入腌好的虾仁，把葱姜丝一块儿放进去；

5、等到粥煮至浓稠软烂的时候，放入芹菜末，加入少许盐，这道芹菜虾仁粥就完成了。

【山药瘦肉粥】

食材：铁棍山药、猪肉、大米、盐。

做法：

1、大米淘洗干净放入水中泡30分钟；

2、猪肉洗净切末或小丁；山药去皮、洗净、切小块备用；

3、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透；最后加少许盐调味后即可关火。

【香菇滑鸡粥】

食材：鸡脯肉一块、大米适量、香菇、小葱少许，食用油、盐巴适量、胡椒粉

做法：

1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时。

2、香菇洗净切片、小葱洗净切碎，姜切片（不喜欢吃姜的可以不放，这主要是去腥的）。

3、鸡肉剁成茸，放少许盐、淀粉和香油抓匀。

4、电饭锅加入米和水，米水比例1:6，按煮饭键开煮，跳至保温后，放入鸡肉茸和香菇搅散，再焖三分钟（担心不熟的话，可以提前放）。

5、最后放上葱末，放入适量盐，搅匀即可开动。

【田园蔬菜粥】

食材：大米、香菇1个、香肠1个、豌豆20g、玉米20g、胡萝卜40g、小葱适量、盐适量、香油1勺

做法：

1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时。

2、香菇、香肠和胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花；

3、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再倒入香菇、香肠、胡萝卜、豌豆、玉米小火熬煮。

4、煮至米粒开花调入盐和香油，撒入葱花即可。

【紫薯山药粥】

食材：紫薯，山药，大米，冰糖

做法：

1、山药流水中去皮切滚刀块

2、紫薯去皮切滚刀块

3、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥

4、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，煮至米粒开花即可。

【油条香葱粥】

食材：大米、油条（可以提前买好放冰箱）、香葱、盐、食用油

做法：

1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时。

2、在锅内加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火烧开再转中火熬煮25分钟左右。

3、利用熬粥的时间将香葱清洗干净切成葱花、油条切小段备用。

4、熬好的白粥加入香葱和油条搅拌均匀后再熬一分钟，也可以按自己喜欢的熟烂程度来控制时间。

【木耳火腿粥】

食材：黑木耳5克，火腿2根，大米半杯，盐1克

做法：

1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时；木耳提前用冷水泡发。

2、在锅内加入清水再倒入腌制好的大米，先用大火烧开再转中火熬煮25分钟左右。

3、煮粥的同时将泡发好的木耳冲洗一下，切成细丝；火腿肠切成丁。

4、粥煮至8分熟的时候，放入木耳和火腿，也可以按自己喜欢的熟烂程度来控制时间。最后加入适量盐，搅拌均匀就可以开动了。

【香菇白菜粥】

食材：准备适量大米、青菜、香菇

做法：

1、大米淘洗好以后，滴上油撒上盐，浸泡一小时；

2、青菜洗干净切碎，香菇洗净切成丁；

3、把香菇和大米放入锅中，加入适量的水，煮30分钟左右。

4、半小时后，粥煮至粘稠，加入青菜碎，放入适量盐和香油，搅拌均匀即可食用。

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