心脏是人体最重要的器官，一直坚守在工作岗位，要是它下岗了，人就没了，所以心脏对于人的重要性不用多说。老年人应该都听说过“养心就是养命”的说法，这是非常正确的，上了年纪后要注意养心，才能益寿延年。

如何养心？体育锻炼是少不了的，可以加速血液循环、促进新陈代谢，对心脏有好处。另外，还要从饮食上调养，给心脏补足营养。今天给大家介绍几种“养心”食物，建议中老年人要多吃，养心护心，精力更充沛。

一、洋葱

洋葱在国外被称为“菜中皇后”，营养价值非常高，含有丰富的维C、槲皮素、前列腺素A、叶酸、锌、硒及纤维素等成分，有降胆固醇、软化血管、益胃利肠、抗寒杀菌等功效，对心脏有保护作用。

【洋葱炒肉丝】

准备猪后腿肉、洋葱、青椒、胡萝卜、食用油、食盐、生抽、料酒、淀粉、老抽、蚝油。

1、猪后腿肉洗干净，切成粗条，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油、食用油，腌制20分钟备用。

2、洋葱去皮后切丝，胡萝卜去皮洗净后切丝，青辣椒去蒂洗干净，切成细丝。蒜瓣去皮切片，香葱洗干净，葱白切段，葱绿切段。

3、起锅烧油，加入适量油烧热，倒入腌好的肉丝滑炒至变色后盛出。锅里留底油，放入蒜片、葱白爆香，倒入胡萝卜丝、青椒丝，大火翻炒1分钟，断生后放入洋葱丝翻炒。

4、加入适量食盐、生抽、蚝油调味，菜丝变软后倒入炒好的肉丝，大火翻炒均匀，出锅前放出葱绿，炒匀后即可关火出锅。

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二、花生

在民间，人们把花生叫作“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以清除血管垃圾，保护心脏。吃花生还能健脑益智，延缓衰老，益寿延年。

【芹菜拌花生米】

准备花生米、青菜、胡萝卜、花椒、八角、香叶、桂皮、食盐、生抽、香油、鸡精。

1、花生米淘洗干净，用清水浸泡2小时，倒入锅中加清水、八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜、食盐，大火煮开后小火煮20分钟，关火后浸泡至入味。

2、芹菜摘洗干净，切成小丁。胡萝卜去皮洗干净，先切条再切丁。锅里加清水，大火煮开后放入一勺盐、半勺油，倒入芹菜、胡萝卜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、捞出入味的花生米，沥干水分后倒入大碗中，加入芹菜丁、胡萝卜丁，放入适量食盐、生抽、鸡精、香油，翻拌均匀后即可装盘食用。

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三、菠菜

菠菜的营养丰富，含有丰富的维生素A、维C、矿物质、纤维素、叶黄素、叶酸、钾等成分，能清除血管垃圾，能够营养心肌，促进心肌收缩并能稳定心率，减缓心脏功能减退，让心脏保持在健康的状态，有很好的护心作用。

【蚝油波菜】

准备菠菜、小米椒、蒜瓣、蚝油、生抽、白糖、淀粉、食用油。

1、菠菜摘洗干净，切掉根部备用。蒜瓣去皮切末，小米椒切圈。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。

2、锅里加水烧开，放入少量食盐、食用油，倒入洗干净的菠菜，大火煮一会儿，全部变软后捞出过凉水，沥干水分后摆入盘中。

3、另起锅，加入适量食用油，烧热后放入蒜末、小米椒圈，炸至颜色金黄、香味浓郁后倒入碗里的料汁，煮至汤汁浓稠后淋至菠菜上即可。