还记得小时候，每个周末的早晨妈妈都会带着我一起去菜市场买菜，赖床的打算总会被她老人家的拖鞋给打断。

那么菜市场的菜琳琅满目，到底怎么样才能把菜挑好也是令许多小年轻非常烦恼。为此我特意请教了菜市场的“老江湖”——也就是我的妈妈，接下来就把几个简单又实用的小妙招分享给大家。

1、番茄

生吃：应挑选颜色较淡的，也就是没有完全熟透的，酸味较淡而且口感爽脆。（撒一些白糖口感更佳喔！）

烹制：应挑选大红色且表面没有其它斑驳物质的正圆形番茄，这种番茄酸中带甜、味道浓郁，特别适合炒菜和调酱，果肉也比扁圆的要厚。（炒鸡蛋、煲汤、调味，做法可真是太多了）

2、黄瓜

黄瓜的种类很多，其中以带着小刺的黄瓜风味最佳。但可不是说所有带着小刺的黄瓜都好吃，要注意，上面的小刺应该是比较柔嫩，摸起来不会太扎手。好黄瓜的形状应该是比较笔直，果肉分布较均匀，而且个头不能太大。颜色则是绿中发黑、黑中发绿，上面还带着一些竖纹，浅绿色和泛黄的可不好。

3、芹菜

味道较淡的芹菜颜色会比较浅，叶子容易脱落，摸起来的感觉也比较嫩，而且菜茎相对来说较细，比较适合清炒和凉拌。

味道较浓的芹菜颜色比较深，叶子很浓密，菜茎也比较粗，但要是菜茎表面有缺口或者不明的斑驳物就可以挑开不要，这种芹菜肯定是比较适合炒酱和做大菜啦。

怎么样？这几个挑选生活中常见菜品的方法并不算复杂吧？很多摊贩为了菜看起来更新鲜，还会时不时喷一些水，市场小白可要多多注意。