1、少吃红肉，多吃白肉

其实常见的猪、羊、牛都属于红肉，这类肉有个明显的标志就是饱和脂肪酸过高，人体过量食用会增加心血管疾病风险，《中国居民膳食指南》建议每日红肉摄入量需＜50g。

相反鸡、鸭、鱼等白肉因为脂肪少、蛋白质含量更高，有助于消化吸收，建议多吃，特别是鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于改善心脑血管问题。

2、尽量不吃加工肉，多吃新鲜肉

加工肉目前已经被列入一级致癌物，因为内含大量防腐剂、增色剂，人体不宜过多摄入，会增加癌症风险；建议多吃鲜肉，最好是新鲜屠宰的肉，不要选择冷冻肉。

3、多选择瘦肉，少吃肥肉

肥肉脂肪含量高，老人吃多了会有血脂问题，但瘦肉因为含有大量的蛋白质、钙，是良好的营养摄入源，建议老人可以每天合理摄入瘦肉或喝瘦肉汤。

4、注意烹饪方式

煎、炸、烤的等烹饪方式往往因为温度过高，导致食材产生大量有害物质，比如常见的环胺类、苯并芘、丙烯酰胺等产物都有可能致癌。

专家建议最好日常烹饪肉类优先选择蒸炖的方式，既可以保持肉质鲜嫩，也可以减少饱和脂肪，方便老年人咀嚼。

其实老年人只要吃对了肉，对身体健康也有益处，日常最好注意荤素搭配进行，保证营养的多样性，才能维持饮食健康，增加长寿砝码。