我们大家都知道喝粥可以养胃，尤其是早餐喝粥对我们的胃特别好。很多人在胃不舒服的情况下都特别喜欢喝粥，尤其是小米粥，因为小米粥能够起到养胃的效果。平时很多宝妈都特别喜欢给宝宝做一些粥来喝，因为这样可以改善宝宝的肠胃，帮助消化。尤其是像现在的季节，天气冷的时候，每天早晨喝上一碗热腾腾的粥，能够让我们变得手脚暖和，提高我们的抵抗力。为什么熬的小米粥不出油？牢记这几点，米油十足，香浓糯软超好喝！

很多人都觉得小米粥的做法特别的简单，总以为水煮开了之后把小米塞进去煮半小时就可以了，其实熬小米粥也是有很多讲究的。首先就是在我们去超市买小米的时候，怎样挑选优质的小米。在我们选小米的时候，应该选那些颗粒饱满，颜色金黄的新鲜小米，不能选择陈年老米，因为如果熬的是陈年老米，即使方法再对也是熬不出米油的。如果选择优质的小米熬出来的粥非常的浓，而且出油量也特别高。

当我们在煮小米粥的时候，记得一定要把水煮开的时候，再把小米下进锅里边。还有就是在我们熬小米粥的前提下，可以把小米用清水冲洗两遍，撇去上面的浮灰。再用凉水冲洗小米的时候，记得千万不要用手使劲的揉搓，不然小米里面的营养成分就容易流失。冲洗完之后，可以再加入一些干净的温水浸泡半小时，这样小米就提前吸收了水分，当水煮开之后再把小米直接倒进锅里，大火煮开后调中火熬制半小时，因为小米提前浸泡过，所以很好煮，只要掌握了这几步，做出来的小米粥保证特别的浓稠，口感更加好！

有很多人在下小米的时候不知道到底应该下多少，其实小米和水最好的比例就是1:6，如果掌握了这个比例，煮出来的小米粥不能不愁刚刚好，尤其要记得在煮小米粥的时候，中途千万不可以加水，不然那样就会影响口感。为什么不能在冷水的时候下小米呢？因为冷水时候下小米煮出来的小米粥特别稀。还可以在熬小米粥的过程中，往锅里面滴几滴食用油，这样可以起到防溢的作用，还能够增加小米粥的香味和稠度。

当然我们在熬制小米粥的时候，也可以添加一些红枣或者枸杞。红枣和枸杞大家都知道，是补血的一种食材。这样熬出来的小米粥，女人喝了能够补气血。而且这样做出来的小米粥有一股甜丝丝的味道，孩子也特别喜欢喝。