痛风（gout）是由单钠尿酸盐（MSU）沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病。得了痛风病的患者在饮食上要特别谨慎了！

痛风病人饮食八大禁忌

饮食是形成痛风病发病的一个主要原因，管住嘴，迈开腿是老百姓常说的一句话，这句话一点也没错。

（1）高嘌呤食物不要吃：海鲜，啤酒、动物内脏、肉汤等食物嘌呤含量比较高。海鲜容易引起痛风病发作。海鲜加啤酒，一个是高嘌呤食物，另外加上啤酒是产酸，这就使得痛风突然间发作了。

（2）蛋白质：对于痛风患者而言蛋白质主要考虑两个方面，一个方面它的蛋白质是不是优质的，第二个考虑摄入的量，即使是优质蛋白摄入以后也进行代谢，代谢的中间产物和代谢的终末产物要从肾脏代谢，过多的蛋的摄入会增加肾脏的负担影响尿酸的排泄，因此蛋类可以吃，但是不宜多吃，痛风患者一天最多只能吃一个蛋。

（3）奶类制品：牛奶里面含的蛋白跟其他蛋白是不一样的，奶的蛋白除了给我们人体提供必需的营养以外它还可以促进肾脏尿酸的排泄，如果一天喝250ml以内的奶它能使尿酸在原来的基础上下降15.6摩尔每升，发病率能降低40%，可以减轻痛风的发作。

（4）红酒和樱桃：红酒和樱桃是含白藜芦醇比较高的，它能够降低血尿酸和体内嘌呤水平，所以对于已经有痛风的患者和血尿酸水平较高的这种痛风人群，不妨在正常进食的同时可以多吃一些樱桃，适当的饮用红酒，这样可以降低血尿酸的水平，从而能够预防痛风的发生或者复发。

（5）多饮水：在治疗过程中要多饮水，每天喝水要达到2000-3000ml以上的水，饮水是促进尿酸排泄，尤其是肾脏如果喝水喝少了尿酸盐就慢慢的沉积到肾里了，时间久了就容易形成肾结石。

（6）加强身体锻炼：在关节不疼的时候，也就是痛风休眠状态的时候，一定要加强身体锻炼，多走步，控制体重，尽量达到理想体重的范围，这样可以有助于降低血尿酸可以促进尿酸的代谢，这样呢就不容易发病。

（7）豆制品：一般不建议痛风患者喝豆浆，嘌呤是一个水溶性物质，豆浆在制作过程中，它由水不断冲洗出来豆浆，嘌呤都到里边了，因此，豆浆是中高嘌呤的食物，比啤酒的嘌呤含量还要高。但是豆腐跟豆皮这两种是建议痛风患者可以吃。原因：①在制作过程中，豆腐跟豆干嘌呤含量大量流失，嘌呤含量就不会那么高；②豆腐在体内代谢过程中，它的中间代谢产物如黄铜类的对痛风是有好处的，促进肾脏尿酸的排泄。但是也要控制量，一天最多二两。

（8）菌类：有干品和湿品，干香菇里边它的嘌呤含量比肉鱼还要多，是极高嘌呤的食品，干香菇嘌呤含量超过400，干茶树菇嘌呤含量293，嘌呤含量特别高，鲜的木耳平菇嘌呤含量虽然不算很高，但是吃的量多了也可能诱发痛风发作。