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美食制作 清炒素菜
发布时间:2020-01-10   


材料


荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇。




做法

先将木耳、竹笋、金针、冬菇水发，注明一下，竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。


一、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；

二、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；

三、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下；

四、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，可上锅。


总想吃点清爽的，又不想在厨房待太久，凉拌菜最适合了，现有食材，想吃什么随意加。

油豆腐3块小黄瓜1条杏包菇2条红萝卜1/2条酱油膏2大匙醋4大匙味淋2大匙芝麻油2大匙








1.油豆腐热水川烫，放凉后挤干水份切成条状。2.杏包菇切条状用热水川烫，放凉后挤干水份。3.红萝卜切丝备用。4.小黄瓜去籽切条状备用。


2 调味汁拌匀，把准备好的食材加入拌一拌就可以囉！

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