炎炎夏日，除了吃上一点水果降暑以外，还需要一份美味的榨菜肉丝面来调理一下你的味口，一到夏季人我味口都会比较差，食欲不强，大量的喝淡水会造成人体电解质的紊乱，这时榨菜肉丝面中的盐份也起到了很好的作用，所以，炎炎夏季，静下心来，品一碗榨菜肉丝面何尝不是一件乐是，即美味可口，又补充能量。下面我们来介绍一下面的作法。

    取瘦肉约3两切成丝状，用调味料腌制约十分钟，榨菜可用大头榨菜，切丝后在清水中泡10分钟去除过重的咸味，备好葱花。支上锅，倒入食用油加热后加入肉丝翻炒，再加入榨菜同炒，炒好备用。另用汤锅加入水烧开，放入面条煮熟煮透。把面捞出备用。

    炒锅放入榨菜丝和肉丝，加水适当，放入面条同煮，约二三分钟后即可装碗，这时再撒上葱花，一碗美味可口的榨菜肉丝面大功告成。小贴士：榨菜也可以直接食用，吃起来更有滋味。如果怕榨菜过咸，在下面条的过程中就不必再放入盐了。